栗子鸡的做法

鸡块入沸水中焯血沫，捞出冲洗干净，锅中热油，小火炒香花椒，花椒将糊之前捞出不要，锅中油继续爆香葱姜蒜倒入鸡块。

　　主料：栗子适量、鸡腿2个、鸡翅2个　　调料：花椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、冰糖少许、盐适量　　做法：　　1、栗子洗净，用刀划一道口，烧开一小锅水，将栗子倒入，关火焖5-10分钟。　　2、逐个取出一个栗子，剥皮，鸡腿、鸡翅根各两个，去骨后切成栗子大小的块。　　3、 鸡块入沸水中焯血沫，捞出冲洗干净，锅中热油，小火炒香花椒，花椒将糊之前捞出不要，锅中油继续爆香葱姜蒜倒入鸡块。　　4、翻炒一会后加适量生抽、老抽、料酒，翻炒均匀后加入没过的热水。　　5、倒入栗子，加四五块冰糖，1/2勺盐，煮开后转中小火15-20分钟栗子熟透后收汁。